MÉXICO.- Un estudio de la Universidad de Harvard indica que el consumo de carne roja puede desarrollar diabetes; determinó que el riesgo de padecerla está relacionado con la cocción de la carne asada y, en general, con las altas temperaturas. La investigación, que tomó en cuenta la carne roja, el pollo y el pescado, determinó una relación entre las temperaturas elevadas o a fuego abierto y la incidencia de diabetes tipo 2 en aquellas personas adultas que consumen carne regularmente.