Japón trae a Cancún la carne Wagyu

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CANCÚN.- Con la participación de chefs, restauranteros y representantes de hoteles, el 8 de diciembre el gobierno japonés realizará una degustación especial de la carne Wagyu en Cancún, considerada la más cara del mundo debido a su origen. Con ello, Japón busca aprovechar el potencial de turismo gastronómico que promueve la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes (AMAV). La carne, que forma parte del menú de restaurantes posicionados en la guía Michelin, proviene de una raza bovina nacida, criada y sacrificada en Japón, bajo un proceso único que se sigue desde la antigüedad, en el que es importante el desarrollo, alimentación y sacrificio del animal. La presentación se realizará en el restaurante japonés Hiromi ubicado en Puerto Cancún, con un aforo limitado. (Redacción)